Крышка на бутылке с маслом имеет секретную функцию, о которой чехи не знают. Главное — использовать ее

Особенно при жарке мы часто используем больше жира, чем необходимо. И часто используем гораздо больше, чем полезно и рекомендуется. Поэтому есть полезные советы, которые помогут нам сэкономить на нем при приготовлении пищи. Не только для нашего здоровья, но и для нашего кошелька.

Жарьте в духовке и вытирайте только сковороду

Всегда добавляйте масло в горячую сковороду или кастрюлю. Оно не только быстрее нагревается, но и расходуется меньше. Вы сэкономите еще больше, если не будете наливать масло в кастрюлю, а просто протрете ее. Это позволяет сэкономить до 90 % масла.

Использование духовки также является хорошей альтернативой сковороде. Просто смажьте блюдо небольшим количеством масла и приправ перед приготовлением и выложите его на лист, выстеленный бумагой для выпечки. Таким образом, вы готовите практически без жира. Таким образом можно запекать мясо, чипсы, овощи и даже жарить стейки. В случае со стейками просто сбрызните их небольшим количеством масла.

Попробуйте газированную воду

Вы также можете пожарить яйца или приготовить бычьи глаза без жира. Просто добавьте в сковороду 2 столовые ложки газированной воды и подождите, пока она закипит. Затем добавьте яйца, и вы увидите, что в случае с яйцами-пашот их края будут такими же хрустящими, как если бы вы готовили их на жире.

Используя вместо жира газированную воду, вы также можете обжаривать продукты, которые не требуют длительного приготовления. Например, овощи, рыбу или птицу. Не используйте много, чтобы не приготовить еду на пару. Достаточно 1-2 столовых ложек. Нагрейте кастрюлю и положите в нее мясо. Когда вода испарится, добавьте небольшое количество еще раз, пока блюдо не будет готово.

Используйте сковороду с антипригарным покрытием и бумагу для выпечки

Вы можете уменьшить количество масла, используя сковороду с антипригарным покрытием, так как в этом случае требуется минимум жира. Но не наливайте масло прямо из бутылки в количестве, которое кажется вам «правильным». Отмерьте его ложкой и распределите по сковороде с помощью кисти или шприца. Вам редко понадобится больше 1 столовой ложки. Вы также можете экономить жир с помощью бутылки с распылителем.

С помощью бумаги для выпечки сделайте кармашки для мяса, специй, овощей и сыра. Плотно запечатайте их и положите на лист для выпечки, чтобы запечь в духовке. И снова вы приготовите очень вкусное блюдо без лишнего жира, просто в собственном соку.

Сделайте отверстие в крышке

Но без масла, конечно, не всегда можно обойтись. Поэтому сделайте небольшое отверстие в крышке бутылки и вылейте жир в кастрюлю через него. Можно также проделать небольшое отверстие в пробке под крышкой. Но будьте осторожны, чтобы не сломать ее. Маленькое отверстие не позволит вам вылить в кастрюлю больше жира, чем вы планировали. Как это часто бывает, когда вы сначала снимаете пластиковую пробку с язычком и заливаете масло через все горлышко.

Фото: Shutterstock