Насладитесь деликатесом, который освежит ваши вкусовые рецепторы и в то же время не обременит ваш кошелек. Откройте для себя рецепт восхитительного супа из свеклы и томатов, который сочетает в себе богатый вкус, визуальную привлекательность и доступность. С ее помощью вы превратите любой прием пищи в праздник здоровья и вкуса.
Нежный свекольно-томатный суп не только питателен и вкусен, но и радует глаз своим ярким цветом и, кроме того, очень доступен по цене. Свекла, имеющая богатую историю культивирования от древнего Средиземноморья до Атлантического побережья, известна своим характерным красновато-фиолетовым оттенком. Этот цветовой акцент обусловлен наличием в ней растительного красителя бетаина, который, помимо эстетических преимуществ, приносит пользу здоровью. Свекла чрезвычайно универсальна на кухне — сырая или вареная, соленая или сладкая. Она идеально подходит для приготовления различных спредов, салатов, супов, а также великолепна в жареном виде или в качестве необычного дополнения к сладкому тесту. Помимо клубня, его листья с характерными красными прожилками являются отличным дополнением к овощным салатам и супам или могут быть обжарены с чесноком и поданы как шпинат.
В этой статье вы найдете дополнительные советы о том, как разнообразить свеклу новыми сочетаниями и как лучше использовать ее в различных видах блюд, что позволит вам исследовать новые вкусы и текстуры. Вдохновляйтесь и создавайте уникальные блюда прямо у себя дома.
Свекольный и томатный суп
Приготовление: 30 минут
Ингредиенты:
- 4 вареных свекольных глазка
- 1 банка консервированных помидоров
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 000 мл овощного бульона (или воды)
- растительное масло
- лавровый лист
- пряность
- белый йогурт
- соль
- специи
Приготовление:
- Разогрейте масло в сотейнике и обжарьте мелко нарезанный лук на среднем огне до слегка золотистого цвета. Добавьте специи и недолго обжаривайте, чтобы они стали ароматными.
- Натрите на крупной терке морковь и свеклу, добавьте в кастрюлю и перемешайте.
- Добавьте помидоры и бульон (или воду), посолите и поперчите. Готовьте 10 минут.
- Взбейте готовый суп до кремообразной консистенции и приправьте солью по вкусу.
- При подаче положите в суп ложку белого йогурта, можно также использовать сметану.
